Les spécialités alsaciennes à ne pas manquer

Vous vous demandez comment déguster les spécialités alsaciennes lors de votre prochain séjour ? La gastronomie locale regorge de plats réconfortants, la générosité des portions donne immédiatement le sourire aux gourmands attablés, et chaque recette raconte une histoire attachante. Poussez la porte des bonnes adresses pour vivre une expérience savoureuse ! Suivez nos conseils pour organiser vos repas et choisir vos prochaines nuits.

Notre guide des spécialités alsaciennes à savourer

Les plats salés traditionnels

Commandez une belle choucroute fumée pour commencer votre découverte culinaire. Ce plat traditionnel mélange subtilement le chou fermenté avec la saucisse et le lard paysan. La flammekueche dévoile quant à elle une pâte fine garnie de crème fraîche et d'oignon !

Le saviez-vous : le baeckeoffe tire son nom du four du boulanger, où la terrine scellée au pain cuisait pendant que les familles faisaient la lessive.

Cette cuisson lente demande une préparation longue, toute improvisation reste impossible ! Il vaut mieux réserver ce repas avant votre venue au restaurant pour en profiter. Vous savourerez ainsi une viande fondante à souhait.

Nos B&B HOTELS offrent un repos salvateur après ces menus copieux. Vous dormirez sereinement dans notre B&B HOTEL Strasbourg Sud Geispolsheim grâce à une literie confortable. Le petit-déjeuner généreux vous préparera parfaitement pour la journée suivante.

Les douceurs et pâtisseries alsaciennes 

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Le kouglof se cuit dans un moule en terre vernissée de Soufflenheim. Cette forme cannelée reste totalement indissociable du savoureux gâteau local ! Sa mie briochée aux raisins secs accompagne divinement un café chaud.

Notre astuce : mangez cette brioche le jour même, elle sèche vite et se tranche mal dès le lendemain matin.

Goûtez aussi au fameux pain d'épices parfumé à la cannelle pour le goûter. Vous le trouverez chez les artisans boulangers de Colmar et des villages voisins. Son parfum envoûtant rappelle les belles fins d'année de notre enfance.

Envie d'une part de tarte aux fruits de saison ? Les pâtissiers confectionnent un dessert aux quetsches ou aux myrtilles très gourmand. Rejoignez ensuite notre B&B HOTEL Strasbourg Nord Artisans pour profiter du Wi-Fi haut débit gratuit !

Les boissons typiques de la région

L'Alsace s'impose historiquement comme la première région brassicole de France. La ville de Schiltigheim, qui portait fièrement le titre envié de cité des grands brasseurs, conserve un bel héritage. La bière accompagne les tartes flambées avec une belle fraîcheur.

Bon plan : demandez les bières de saison plutôt que les références permanentes pour savourer des séries limitées peu diffusées ailleurs.

Prenez le temps de visiter une brasserie artisanale pendant votre parcours. Les producteurs aiment partager leur savoir-faire avec les visiteurs curieux ! Vous pouvez regagner facilement des hôtels à Strasbourg après vos dégustations.

Les amateurs apprécient ces productions confidentielles, elles sont peu diffusées ailleurs ! Une chambre calme avec salle de bain privative vous attend dans notre B&B HOTEL Strasbourg Nord Schiltigheim. Vous y trouverez tout le confort nécessaire pour décompresser.

Où manger : les meilleures adresses pour découvrir la gastronomie locale

Les winstubs : des restaurants authentiques

La winstub constituait à l'origine la pièce où le vigneron écoulait sa propre production. Ces lieux chaleureux proposent aujourd'hui des tables partagées et une carte volontairement courte. Vous y passerez un moment très convivial avec les habitants !

Pour y aller : réservez en fin de semaine, les adresses authentiques ont peu de couverts et affichent complet tôt.

Vous cherchez de bons restaurants à Strasbourg pour ce soir ? Ces auberges typiques servent des spaetzle dorés et des plats en sauce fumants. Une ambiance tamisée souligne le décor boisé de ces belles auberges traditionnelles.

Posez vos bagages dans des hôtels près de la gare de Strasbourg pour simplifier vos déplacements. Vous marcherez jusqu'aux ruelles animées du centre sans utiliser votre véhicule. Le design fonctionnel de nos chambres contraste agréablement avec l'histoire de la ville.

Les marchés de Noël pour une immersion gourmande

Le Christkindelsmärik de Strasbourg compte parmi les plus anciens marchés de Noël d'Europe. Cet événement rassembleur existe depuis l'année 1570 autour de la cathédrale. Les effluves de vin chaud guident les promeneurs entre les chalets en bois !

Anecdote : goûtez les bredele chez un pâtissier plutôt qu'en chalet, les productions artisanales ne sont pas toutes représentées sur le marché.

Vous prévoyez de séjourner dans des hôtels proches du marché de Noël en décembre ? Le froid mordant rend les soupes paysannes encore plus réconfortantes en fin de journée. Ces bols fumants réchauffent les mains engourdies des voyageurs de passage !

De nombreux artisans vendent aussi un savoureux bretzel tout juste sorti du four. La mie moelleuse et la croûte salée plaisent aux petits comme aux grands. Nos B&B HOTELS vous assurent ensuite un accueil chaleureux et simple pour récupérer.

Les fermes-auberges pour un repas au cœur du terroir 

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Grimpez vers les sommets pour respirer l'air pur des montagnes ! Les fermes-auberges des Hautes-Vosges servent le repas marcaire aux randonneurs affamés. Cette suite de plats codifiée provient directement de l'héritage des éleveurs de montagne.

Sur place : arrivez impérativement à l'heure annoncée, le repas marcaire est servi en un seul service à horaire fixe.

Vous pourrez manger la fameuse tourte à la viande suivie de pommes de terre mijotées. Les restaurateurs travaillent des produits issus de leur propre exploitation agricole. Le fromage blanc au kirsch vient couronner ce banquet campagnard.

Descendez ensuite dans la vallée, les paysages forestiers s'éclairent sous le soleil déclinant du beau crépuscule, et rejoignez le confort de votre chambre. Notre B&B HOTEL Strasbourg Sud Ostwald offre un grand parking pratique. Vous pourrez garer votre voiture sans difficulté.

Les produits du terroir à rapporter dans vos valises

Les fromages alsaciens à découvrir

Le munster doit son nom à l'abbaye de Munster située dans la vallée vosgienne. Sa croûte colorée est lavée régulièrement pendant toute la durée de l'affinage. Ce soin constant lui donne un goût franc et rustique !

À savoir : demandez un emballage hermétique si vous le transportez, son odeur imprègne durablement un coffre de voiture.

Dégustez ce produit laitier avec des graines de cumin pour relever ses arômes. Vous pouvez composer un beau plateau pour vos repas en famille. Les épiceries locales proposent souvent des assortiments sous vide très pratiques.

Faites le tour des boutiques spécialisées du centre-ville. Avant de quitter la région, pensez à remplir votre panier de victuailles :

• des fromages de montagne affinés
• des confitures artisanales de quetsches
• des pains d'épices doux

Vous séjournez dans des hôtels près de la foire européenne durant l'automne ? Le marché rassemble de nombreux producteurs passionnés par leur métier. Prévoyez un peu de place dans vos valises, les saveurs locales prolongent la magie de votre voyage une fois de retour, et raviront vos proches.

Les vins et spiritueux d'Alsace

La région possède la particularité d'afficher le cépage avant le domaine sur l'étiquette des bouteilles. Un bon gewurztraminer accompagne souvent les fromages forts avec panache ! Le riesling souligne plutôt la finesse des poissons de rivière.

Notre astuce : vérifiez les règles de transport aérien pour les eaux-de-vie de fruits, leur degré dépasse souvent ce qui est accepté en bagage.

Vous parcourez la route des vins d'Alsace pour explorer les coteaux ? Les viticulteurs organisent de belles séances de dégustation dans leurs domaines. Ces moments d'échange vous apprennent à mieux cerner le terroir de chaque bouteille.

Des hôtels sur la route des vins facilitent grandement vos étapes quotidiennes. Vous y ferez le plein d'énergie avant de repartir le lendemain matin. Les eaux-de-vie de fruits constituent d'ailleurs une autre spécialité à part entière à découvrir.

Réservez une visite insolite dans la cave historique des hospices de Strasbourg en fin de journée. Notre B&B HOTEL Strasbourg Aéroport offre une base arrière parfaite avant de reprendre l'avion. Ses lits douillets garantissent un repos total avant le départ.

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